菜场门口，那家卖炒货的店里，最抢眼的方位都给了山核桃：水煮山核桃、手剥山核桃、椒盐山核桃、五香山核桃……

  价格也比上一年贵了不少，大多数的都是98元一斤，大籽的，还要卖到108元一斤。

  可就算是新货，上一年刚上市的时分是80多元一斤，本年要比上一年同期贵了差不多10元一斤的姿态。

  所以买贵不怕，怕的是买错。请教了临安的山核桃专家，咱们今日就来讲讲有关山核桃的那些事。

  是的，每年都是在白露节开竿采收的。山核桃的主产地安徽省和浙江省都是一致这个日子的。尽管各地的海拔与气候不同，或许略有差异，但不会差太多。

  本年的白露是9月8日，非产主区9月1日已采，但不会早太多，所以，但凡包装上业收出厂日期是9月8日前的，都是上一年的陈货。

  但买核桃仁的时分，要尽或许挑低糖的。这是从健康的方面动身的，糖分越低越有利手健康。但商场止没有纯无糖的山核桃仁。

  由于从厂家的视点来说，山核桃仁假如不必糖做粘合剂，就会有一半的碎损率，这个损耗太大，本钱上吃不消。

  假如不是散称，商场上卖的山核桃一般都是罐装的，这些罐都是按毛重250克一个规划的。

  但实际上，里边的山核桃大约一般只要240克，还有10克是干燥剂。所以看起来价格相同，但真实的山核桃、山核桃仁到底有多少，完全是看老板的良知了。

  假如是送老一辈，考虑到老年人牙齿问题，能够送山核桃仁，我看了一下，本年的山核桃仁是128元一斤。

  假如是送人，那买礼盒装的比较有体面。并且礼盒装里一般都配上山核桃和山核桃仁组合。

  人世甘旨山核桃，越吃越香啊，尤其是春节团圆时，一边剥着山核桃，一边谈天，便是浓浓的年味。所以，每年给老家的亲属送礼，我都是首要山核桃的。学了这些常识，怎样选了。